తెలుపు రంగు తగ్గి తెల్లగా మరియు మరింత స్పష్టంగా మారుతుంది, మరియు పచ్చసొన నీరుగా మారడం ప్రారంభమవుతుంది, కాబట్టి పాత గుడ్డు తాజా గుడ్డు వలె రుచికరంగా ఉండదు, కానీ అది మిమ్మల్ని చంపదు.
మీరు పాత గుడ్ల నుండి ఆహార విషాన్ని పొందగలరా?
చెడు గుడ్లు మరియు ఫుడ్ పాయిజనింగ్ తప్పుగా నిర్వహించబడిన లేదా గడువు ముగిసిన గుడ్లను తినడం వల్ల సాల్మొనెల్లా ప్రేరిత ఆహార విషప్రక్రియకు ఎక్కువ ప్రమాదం ఉంది - ఇది పార్క్‌లో నడవడం కాదు. FDA ప్రకారం, బ్యాక్టీరియా సమూహం, సాల్మోనెల్లా, యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో ఫుడ్ పాయిజనింగ్ కేసులకు తరచుగా బాధ్యత వహిస్తుంది.
గుడ్లు చెడ్డవో కాదో తెలుసుకోవడం ఎలా?
ఒక గిన్నెలో చల్లటి పంపు నీటితో నింపి అందులో మీ గుడ్లను ఉంచండి. అవి దిగువకు మునిగిపోయి ఒకవైపు చదునుగా ఉంటే, అవి తాజాగా మరియు తినడానికి బాగుంటాయి. చెడ్డ గుడ్డు దాని బేస్ వద్ద ఏర్పడే పెద్ద గాలి కణం కారణంగా తేలుతుంది. ఏదైనా తేలియాడే గుడ్లు విసిరివేయబడాలి.
చెడు గుడ్ల రుచి ఎలా ఉంటుంది?
తెలుపు రంగు తగ్గి తెల్లగా మరియు మరింత స్పష్టంగా మారుతుంది, మరియు పచ్చసొన నీరుగా మారడం ప్రారంభమవుతుంది, కాబట్టి పాత గుడ్డు తాజా గుడ్డు వలె రుచికరంగా ఉండదు, కానీ అది మిమ్మల్ని చంపదు. గుడ్డు కుళ్ళిపోతే, అది సల్ఫర్ వాసన వస్తుంది (లేదా, చాలామంది చెప్పినట్లు, అది కుళ్ళిన గుడ్లు లాగా ఉంటుంది).
గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద గుడ్లు చెడుగా ఉంటాయా?
"గుడ్లు శీతలీకరించబడిన తర్వాత, అవి అలాగే ఉండాలి" అని USDA వెబ్‌సైట్ వివరిస్తుంది. "గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వదిలివేయబడిన చల్లని గుడ్డు చెమట పట్టవచ్చు, గుడ్డులోకి బ్యాక్టీరియా కదలికను సులభతరం చేస్తుంది మరియు బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను పెంచుతుంది. రిఫ్రిజిరేటెడ్ గుడ్లను రెండు గంటల కంటే ఎక్కువ ఉంచకూడదు.
మీరు 5 సంవత్సరాల కాలం చెల్లిన చాక్లెట్ తినగలరా?
చాక్లెట్ చాలా కాలం పాటు ఉంటుంది, కానీ అది గాలికి గురైనప్పుడు "బ్లూమ్" అని పిలువబడే తెల్లటి పూతను తరచుగా అభివృద్ధి చేస్తుంది. స్ఫటికాకార కొవ్వు కొంత కరిగి పైకి లేచినప్పుడు ఇది జరుగుతుంది. ఇది అచ్చు కాదు, ఆమె చెప్పింది మరియు తినడానికి మంచిది.
గడువు ముగిసిన తర్వాత నేను చాక్లెట్ తినవచ్చా?
సాధారణంగా, చాక్లెట్ తేదీ ప్రకారం (మరియు కొద్దిసేపటి తర్వాత కూడా) ఉత్తమంగా రుచి చూస్తుంది, కానీ ఎక్కువసేపు తినడం సురక్షితం. ప్యాకేజీ తెరవబడకపోతే, అది గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయబడితే దాని గడువు తేదీని దాటి నెలల తరబడి ఉంటుంది లేదా అది ఫ్రిజ్‌లో ఉంటే కూడా ఎక్కువ కాలం ఉంటుంది.
చాక్లెట్ కుక్కలను చంపుతుందా?
తగినంత పెద్ద మొత్తంలో, చాక్లెట్ మరియు కోకో ఉత్పత్తులు మీ కుక్కను చంపగలవు. ఎందుకు చాక్లెట్ కాదు? చాక్లెట్‌లోని విషపూరిత భాగం థియోబ్రోమిన్. ఒక పెద్ద కుక్క చెడు ప్రభావాలను అనుభవించే ముందు చిన్న కుక్క కంటే ఎక్కువ చాక్లెట్ తినవచ్చు.
తెల్లగా మారితే చాక్లెట్ చెడిపోతుందా?
ఈ తెల్లని చిత్రం అంటే చాక్లెట్ బూజు పట్టిందని లేదా చెడిపోయిందని అర్థం కాదు. ఇది నిజానికి "చాక్లెట్ బ్లూమ్" అనే శాస్త్రీయ ప్రక్రియ. ఈ బ్లూమ్‌లో రెండు రకాలు ఉన్నాయి: షుగర్ బ్లూమ్ మరియు ఫ్యాట్ బ్లూమ్. చాక్లెట్ రుచిగా లేకుంటే, వంట చేయడానికి లేదా వేడి కోకో తయారీకి ఉపయోగించడం ఇప్పటికీ చాలా మంచిది.
రిఫ్రిజిరేటర్‌లో చాక్లెట్ ఎందుకు తెల్లగా మారుతుంది?
ఛానెల్ 4 యొక్క ఫుడ్ అన్‌వ్రాప్డ్ ప్రకారం, చాక్లెట్‌ను చాలా చల్లగా లేదా చాలా వెచ్చగా ఉండే ఉష్ణోగ్రతలలో తప్పుగా ఉంచడం వల్ల చాక్లెట్‌లోని కొవ్వు కణాలు ఉపరితలం పైకి లేచి తెల్లటి పొడి పొరను సృష్టిస్తాయి.
వైట్ చాక్లెట్ చెడిపోయిందని మీరు ఎలా చెప్పగలరు?
వైట్ చాక్లెట్ చెడ్డదా లేదా చెడిపోయిందా అని మీరు ఎలా చెప్పగలరు? వైట్ చాక్లెట్ వాసన మరియు చూడటం ఉత్తమ మార్గం: వైట్ చాక్లెట్ వాసన, రుచి లేదా రూపాన్ని అభివృద్ధి చేస్తే, దానిని విస్మరించాలి.
మీరు వికసించిన చాక్లెట్‌ను సరిచేయగలరా?
మీరు ముంచడం కోసం దీనిని ఉపయోగించలేనప్పటికీ-అది బాగా సెట్ చేయబడదు మరియు పుష్పించేది మళ్లీ కనిపిస్తుంది-మీరు దీన్ని బేకింగ్ కోసం ఖచ్చితంగా ఉపయోగించవచ్చు మరియు వికసించిన చాక్లెట్‌తో చేసిన చాక్లెట్ చిప్ కుకీలు ఖచ్చితంగా మెరిసే చాక్లెట్‌తో చేసిన వాటి కంటే భిన్నంగా ఉండవు. మీరు కూడా అలాగే తినవచ్చు.
తెల్లగా మారిన చాక్లెట్‌ని సరిచేయగలరా?
మీరు దానిని రక్షించగలరా? మీరు చాక్లెట్ బార్ ప్యూరిస్ట్ అయితే, మీరు "బ్లూమ్డ్" చాక్లెట్‌ను కరిగించి, మళ్లీ మౌల్డింగ్ చేయడం ద్వారా రివర్స్ చేయవచ్చు - ఇది కొవ్వును అసలు మిఠాయిలోకి తీసుకువస్తుంది. మీరు దీన్ని మొదట కొనుగోలు చేసినంత ఆకలి పుట్టించేలా కనిపించనప్పటికీ, మీరు ఇప్పటికీ అలాగే తినవచ్చు.
వైట్ చాక్లెట్ వికసించకుండా ఎలా ఉంచాలి?
మీ పూర్తయిన చాక్లెట్ ఉత్పత్తులను 18°C మరియు 20°C మధ్య స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయండి. కొవ్వు ఆధారిత పూరకాలు (ఉదా. ప్రలైన్లు లేదా గింజల ఆధారిత పూరకాలు) కొవ్వును వేగంగా వికసించేలా చేస్తాయి. మీరు మీ ఫిల్లింగ్‌కు 5% నుండి 6% కోకో బటర్‌ని జోడించి, ముందుగా స్ఫటికీకరణ (లేదా టెంపరింగ్) చేయడం ద్వారా దీనిని నిరోధించవచ్చు.
నా ఇంట్లో తయారుచేసిన చాక్లెట్ ఎందుకు గట్టిపడటం లేదు?
మీ ఇంట్లో తయారుచేసిన చాక్లెట్‌లు గట్టిపడకపోతే, కోకో బటర్‌తో పని చేయడం కొంచెం విచిత్రంగా ఉంటుంది. నిజమైన వెన్న చాలా సులభం: ఇది చల్లగా ఉన్నప్పుడు గట్టిపడుతుంది మరియు వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు కరుగుతుంది. ఎందుకంటే పాల కొవ్వు ఒకే రకమైన కొవ్వు, మరియు అది ఊహించదగిన విధంగా ప్రవర్తిస్తుంది. ఈ ప్రక్రియను చాక్లెట్‌ను "టెంపరింగ్" అంటారు.
